Des Kookt: Chili hot dogs

17/01/2016 - 0 reacties

Ok, Jamie Oliver komt altijd bij mij op nummer 1, maar Gordon Ramsay vind ik dus ook gewoon heel leuk. Wisten jullie bijvoorbeeld dat hij al een paar keer de marathon heeft gelopen? En wist je dat hij een franse kok eens toeriep “you dirty french pig!” ? Hartstikke leuke vent joh. Ik zag op tv dit recept voorbij komen en ik had meteen zin om het te maken.

Ingrediënten:

  • hot dogs. Ja die zijn dus een beetje moeilijk te vinden. Ik ging naar de islamtische slager en ik vond daar een blikje, maar je kunt ook gewoon ordinaire knakworstjes halen. Doe eens gek.
  • Surinaamse puntjes (brood dus. Nee, geen slap wit kadetje).
  • geraspte kaas
  • 1 ui
  • olijfolie
  • knoflook
  • een halve el komijn
  • een halve el chili poeder
  • 500 gram rundergehakt
  • 1 el Worchestershire saus
  • 2 el tomatenpuree
  • een blikje tomatenblokjes
  • beetje suiker
  • halve el oregano
  • zeezout
  • versgemalen peper

Voor de gekarameliseerde uien:

  • 2 rode uien
  • 1 el bruine suiker

Zo maak je het:

Uien en knoflook fijn snijden, in een pan bakken tot het zacht is. Doe de komijn erbij. Roeren. Doe de chili poeder erbij. Roeren. Peper en zout erbij. Roeren. Dan het gehakt erbij doen en op hoog vuur voor ongeveer 6-8 minuten bakken. Wanneer het gehakt goed bruin is geworden is doe je er de Worchestershire saus erbij . DIT MOET WANT DIT MAAKT HET GERECHT ECHT AF!

Goed, vuur naar beneden, en doe er de tomatenpuree en de tomaten erbij. Ook de suiker erbij doen (super belangrijk, want dat haalt het zure van de tomaten eraf). Oregano er nog bij, samen met wat versgemalen peper. Laat het nog even pruttelen voor ongeveer 20 minuten. NU NIET WEGLOPEN OM EEN FOTO OP INSTAGRAM TE ZETTEN, nee, wel regelmatig roeren nog.

Dan gekarameliseerde uien: verhit een pan. Doe er wat olie bij. Dan de uien samen met wat zout en peper voor ongeveer 15 minuten, tot het helemaal zacht is. Wanneer dat zo is doe je er de suiker bij. Is het lekker bruin en sticky? Dan het vuur uit doen.

Ga voor een Surinaams puntje als brood. Snij het open van boven (nee, niet de zijkant). Alles erin mikken (VERGEET DE HOT DOGS NIET!) en maak het af met wat ketchup en mosterd. Maak indruk op je man/vriend/levenspartner en eet smakelijk.

Vorige post Volgende post

0 reacties

Laat een reactie achter