Des Kookt: zoete aardappelmuffins

17/01/2016 - 0 reacties

Jamie Oliver did it agains ladies &nd gents. Een heerlijk gerecht: makkelijk en gezond, nou dan heb je me. Let goed op want je hoeft maar even met je ogen te knipperen en het is weer klaar.

Ingredi├źnten:

  • 600 gr geraspte zoete aardappelen
  • 6 eieren
  • 50 gram volkorenmeel
  • 2 lente uitjes
  • 1 rode peper
  • 3 el cottage cheese
  • parmezaanse kaas, lekker veel
  • versgemalen peper en zeezout
  • rozemarijn

Doe alles in een kom. Mengen. Knip uit bakpapier vierkantjes en stop deze vierkantjes in een muffintray. In elk vierkantje een flinke lepel van het mengsel wat je gemaakt hebt, en dan 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Klaar! Eet het als ontbijt (why not), lunch of dinner met een lekker visje en salade erbij. Eet smakelijk!

Vorige post Volgende post

0 reacties

Laat een reactie achter