Tag

kip

Des Kookt: kip met een vulling erin

17/01/2016 - 2 reacties

Laten we eerlijk zijn: bovenstaande foto ziet er misschien niet heel smakelijk uit. Maar dat was het wel, echt. Een kipfiletje gevult met gewoon iets lekkers ja. Ik gebruikte trouwens kipfilet, maar als je dus echte kippenborst kan krijgen: gebruik die dan vooral.

Ingrediënten:

  • 2 kipfilets
  • peterselie
  • feta
  • peterselie
  • zongedroogde tomaatjes
  • knoflookje
  • peper en zout

Zo maak je het:

ok, excuses, maar ik heb dit recept van de tv (Jamie Oliver, 30 minute meals) snel opgeschreven met steekwoorden in mijn telefoon. Er staan dus geen hoeveelheden bij, maar doe dit een beetje op gevoel. Als ik dat kan, kan jij het al helemaal. Goed, hoe je het dan maakt? Maak eerst de vulling: peterselie hakken, de zongedroogde tomaatjes in stukjes snijden. Teentje knoflook erbij, en peper en zout. Mix dit in een kommetje. Doe er dan de fetakaas bij, in kruimeltjes.  Dit is de vulling. De kipfilet deed ik eerst tussen plastic folie. Vervolgens pakte ik de deegroller, deed ik net alsof de kipfilet mijn internetverbinding was en heb ik er even goed op geslagen. Tot het wat plat werd. Dan kun je de vulling erop doen, kipfiletje dichtvouwen en dan in een koekenpan gaar bakken. Ik vind kipfilet an sich niet veel aan, maar met deze vulling wordt het een stuk lekkerder. Eet smakelijk (en natuurlijk een fijn weekend) !

Des Kookt: pulled chicken op een broodje

17/01/2016 - 0 reacties

Pulled pork, ik hoor/lees het overal. Nooit gegeten natuurlijk dus ik was extra benieuwd naar pulled chicken. Kip gegaard in een tomatensausje met heel veel kruiden, zou het lekker zijn?

Ingrediënten:

  • 500 gr kipfilet
  • 1 pakje passata di pomodoro
  • 70 gram tomaten puree
  •  2 el honing
  • 2 el witte wijnazijn
  • 1 el worchestersaus
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 el chilipoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 2 el mosterdkorrels
  • 1 tl mosterd
  • zout en peper
  • teentjes knoflook
  • 1 el bruine basterdsuiker

Zo maak je het:

Super makkelijk dus. Pers wat teentjes knoflook en doe dit samen met alle ingrediënten, behalve de kipfilet in een pan. Laat het even garen / warm worden. Doe dan de kipfilet erbij, zorg dat de kipfilet door de saus wordt bedekt. Doe een deksel op de pan en laat het voor ongeveer een uur op middelhoog vuur garen.  Hou het een beetje in de gaten, je mag er ook een beetje water bij doen. Ja sorry, maar bekentenis: ik heb dit niet gemaakt, maar LOML (ik was met de kids in de speeltuin gna gna). Enfin: na een uur is het goed gaar, en dan kan je met een vork de kipfilet uit elkaar trekken. Als het goed is gaat dit vanzelf. Schep het nog even goed om in de saus,  schep wat in een afbakbroodje en geniet ervan. Super lekker, want je proeft een beetje zuur, zoet en pittig door elkaar heen. Tip: serveer het met wat koolsla. Eet smakelijk!