Tag

zoet

Des Kookt: Pavlova met aardbeien

17/01/2016 - 0 reacties

Ik had dus zin in pavlova. En dat ging niet zonder slag of stoot, daar lees je alles over als je hier ff klikt. Wees niet bang om pavlova te maken want het is echt heel simpel. Enige waar je echt aan moet denken is om je beslagkom vetvrij te maken. Pak een keukenpapiertje en druppel hier flink wat citroensap overheen (geen limoen. Dat gaat niet helpen kan ik je uit ervaring zeggen) en maak de beslagkom en de klopper goed schoon.

Ingrediënten:

3 eiwitten
140 gram witte basterdsuiker
aardbeien
1 el maizena
1 el citroensap
slagroom
Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 150 graden. Klop de eiwitten stijf in de beslagkom. Voeg tijdens het mixen de suiker toe. Voeg vervolgens de maïzena en het citroensap toe en blijf mixen, totdat er stevige pieken ontstaan. Houd de beslagkom op zijn kop (bij voorkeur bij iemand anders). Blijft het eiwit netjes zitten? Dan is het goed.

Pak een bakpapier en verdeel daar het eiwitmengel op in een ronde cirkel. Deze mag ongeveer 2 á 3 cm dik zijn. Bak de pavlova in 60 minuten gaar en laat deze vervolgens in de oven afkoelen. Doe de ovendeur op een kier.

Maak de slagroom en verdeel het op de pavlova. Schep hier de aardbeien op en eet het allemaal in je eentje op.

Des Kookt: English mud pie (engelse moddertaart???)

17/01/2016 - 0 reacties

Bezig met afvallen? Bezig met calorieën tellen? Je macro’s die je nog moet halen? Druk aan de eiwit shakes, kipfilet, zoete aardappel en kwark? Ga dan met je muis naar rechtsboven en klik op het kruisje. Kom morgen gerust verder, even goede vrienden, love jullie allemaal.

Dit recept is namelijk…ik bedoel…gewoon…echt overheerlijk. Chocolade jongens. Chocoladetaart. Zo. lekker. En zo makkelijk te maken ook.

Ingrediënten:

  • 200 gram bastognekoeken
  • 220 gram boter
  • 300 gram pure chocolade
  • 250 ml kookroom
  • 250 gram bruine basterdsuiker
  • 5 eieren

Zo maak je het:

Eerst de oven voorverwarmen. Mag op 160 graden. Dan de bodem en zijkant van je springvorm bekleden met bakpapier.

De bastognekoeken verkruimelen: gewoon flink op meppen met een deegroller. Smelt 40 gram boter in een pan en voeg dit bij de verkruimelde bastognekoeken.  Dit is de bodem van de taart en doe je op de springvorm. Stamp het goed aan en zet het in de koelkast.

Doe de rest van de boter, chocolade en kookroom in een pannetje, en smelt het au bain marie. Voor de leken onder ons: pak een grote pan, doe hier kokend water in, en het kleine pannetje met de choco, boter en kookroom doe je hierin. Zorg dat het gekookte water niet tegen het pannetje aan komt.

Klop ondertussen de suiker en eieren goed door.  Voeg dan een beetje gesmolten chocolade erbij, dit noem je familie maken. Of hoe Rudolph het zegt: als je voor het eerst ergens bent laat je jezelf ook niet meteen helemaal kennen. Goed doorroeren en dan de rest van de gesmolten chocolade erbij. Meng dit goed door en giet dit vervolgens in de springvorm.

Dan mag dit in de oven voor 1,5 uur. Laat het helemaal afkoelen en dan…ik maak geen grap…mag het 24 uur in de koelkast. Yep, dat lees je goed. De taart zou dan nog lekkerder zijn. Jullie snappen natuurlijk wel dat ik daar geen tijd voor had en meteen een (flink) stuk heb genomen. En die was echt overheerlijk. De binnenkant is lekker zacht met een knapperig laagje van buiten. Heb jij wel geduld?  Doe de taart dan wel gerust 24 uur in de koelkast (en stuur me daarna een mailtje hoe je dit hebt volgehouden).

Eet smakelijk!

Des Kookt: super lekkere cheesecake

17/01/2016 - 0 reacties

Ik maak weleens cheesecake, maar dan zo’n “no-bake”versie. Je weet wel, die je dus niet hoeft te bakken, maar gewoon in de koelkast hoeft te zetten. Nachtje slapen en klaar is ie. Ik had weleens een cheesecake uit de oven gemaakt, maar totaal mislukt. Weg 600 gram cheesecake, dus mijn portemonnee deed ook een beetje pijn. Mijn moeder maakte deze cheesecakeen ik wou meteen het recept. Komtie:

Ingrediënten:

  • 600 gram roomkaas
  • 4 grote eieren
  • 300 ml slagroom
  • 260 gram suiker
  • 4 el bloem

Zo maak je het:

Verwarm je oven voor op 220 graden. Bekleed een taartvorm met bakpapier en zorg ook dat het papier er boven uitsteekt omdat de cake rijst tijdens het bakken. Klop de roomkaas met een mixer zacht en romig. Klop vervolgens de eieren erdoor. Voeg steeds pas het volgende ei toe als het vorige ei goed is opgenomen. Meng in een andere kom de slagroom, suiker en bloem. Klop dan het roomkaasmengel met het slagroommengsel. Schenk het beslag in de taartvorm en bak de cake ongeveer 35-40 minuten.

De cake mag best nog een beetje trillen in het midden, maar als je er een prikker in steekt moet deze er schoon uitzien. En er mag best een hele donkere korst op zitten (maar laat het niet verbranden). Ow men, deze cheesecake is echt EN makkelijk EN lekker, en echt dat donkere bruine korstje bovenop maakt het af. Vergeet die stomme no-bakes versie dus, maar maak gewoon deze.

Des Kookt: Citroen yoghurt cake

17/01/2016 - 0 reacties

Ik ben ook zo’n rebel he. In de herfst een frisse zomercake maken. Doe ik gewoon even. En ik raad het jullie ook allemaal aan, want hij is echt heerlijk. Bovendien heb je alleen aan 1 pollepel en plastic kom nodig, scheelt weer afwas.

Ingrediënten:

  • 180 ml zonnebloemolie
  • 280 gram volle yoghurt
  • 350 gram suiker
  • 300 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 eieren
  • 2 tl citroensap
  • rasp van 1 citroen
  • beetje zeezout

Zo maak je het:

Verwarm je oven voor op 180 graden. Meng behalve het zelfrijzend bakmeel, alle ingrediënten met een pollepel door elkaar in een mengkom. Zeef het zelfrijzend bakmeel erboven en meng het tot een glad beslag. Vet een tulband in met roomboter en bestuif het met meel tegen het plakken. Doe het beslag erin en bak de cake in ongeveer 55 minuten goudbruin. Wanneer een sateprikker er droog uitkomt is hij helemaal gaar. En dan neem je een kop warme thee, want he het is immers herfst, en neem je een lekker plakje citroenyoghurt cake. Of twee.

Des Kookt: brownies

17/01/2016 - 0 reacties

Altijd als ik zin heb in iets lekkers, en met iets lekkers bedoel ik vaak: iets zoets met heel veel suiker en chocola, struin in het internet af. Op zoek naar de lekkerste taarten, cakes of koekjes die ik nog niet eerder gemaakt hebt. En soms is dat helemaal niet nodig. Soms is een good old brownie gewoon net zo lekker. En al helemaal als ze heerlijk smeuïg zijn van binnen, met de perfecte hoeveelheid chocola. Zoek niet verder: ik heb hier het recept van je.

Ingrediënten:

  • 225 gram boter
  • 115 gram pure chocola
  • 2 eieren en 1 eidooier
  • 330 gram suiker
  • 1 tl vanille-extract
  • 125 gram bloem
  • 25 gram cacaopoeder
  • snufje zout

Zo maak je het:

Verwarm je oven voor op 175 graden. Smelt de chocola en boter au bain-marie. Als ik moet uitleggen wat het is mag je niet meer op mijn blog komen.  Laat het even afkoelen.

Klopt de eieren, eidooier, suiker, zout en vanille-extract met een mixer, voor ongeveer 5 minuten. Tot het een lichtgeel dik mengel is. Spatel hier de chocolademengsel doorheen, voorzicht. Vooruit: proef ook maar even.

Spatel de bloem en cacaopoeder erdoorheen. Giet het beslag in een brownievorm, bekleed het eerst even met bakpapier trouwens. Dan voor ongeveer 40 minuten in de oven (bij mij was het precies 40 minuten en precies goed!) en laat het daarna afkoelen.

Daarna aanvallen. Lekker bij een avondje Netflix (wij kijken nu Mad Men. Don Draper, man man, wat een heerlijke vent is het).